Hojicha, thé vert au goût très spécifique.
Le thé hojicha est un thé vert torréfié à la manière du café à une température de 200 degrés. Il a un goût unique qui sort de l’ordinaire, vous permettant de découvrir une nouvelle saveur et d’élargir les connaissances et la finesse de votre palais.
Table des matières.
Quel goût a le thé hojicha ?
Si la plupart des thés ont un goût végétal, ce n’est pas le cas du Hojicha qui a un arôme plus terreux. La torréfaction apporte au thé concerné une saveur boisée qui le caractérise et fait partie de ses principaux atouts. Sa fabrication ainsi que ses origines lui donnent une saveur bien plus douce que celle d'autres thés verts. Cette douceur est très appréciable pendant votre dégustation et s’accompagne d’une légère saveur fumée qui apporte un caractère unique et marquant à cette boisson extraordinaire.
Le thé Hojicha est très doux
La sensation de douceur que l’on perçoit lors de la dégustation du thé Hojicha est très particulière. En effet, celle-ci se mélange au côté énergétique de la boisson. Si la teneur en caféine du thé est réduite, cette dernière est tout de même présente et apporte de la vitalité au consommateur.
L’association de cette énergie avec la douceur ressentie sur le palais, dans la bouche et dans votre corps en général en fait une boisson qui sort de l’ordinaire et qui est particulièrement appréciée au Japon et dans le monde entier.
Un arrière-goût grillé et sucré.
Comme évoqué plus tôt, une saveur fumée se fait ressentir lors de la dégustation du thé Hojicha. Il présente un très léger parfum de tabac doux, ce qui lui permet d’affirmer son caractère. Ce petit goût grillé s’accompagne d’une note agréable de caramel et de vanille. Ces deux arômes apportent une légère sensation de sucré, ce qui adoucit encore la boisson.
Un goût bien différent du café.
Le Hojicha contient une infime teneur en caféine. Sa saveur est donc très différente de celle du café que l’on a l’habitude de boire. Ainsi, il convient parfaitement à toutes les personnes qui n’apprécient pas le goût de cette boisson populaire : la douceur du thé vert Hojicha vous fera oublier la caféine et vous permettra de savourer une boisson chaude à toute heure de la journée. Si le café est considéré comme étant un excitant, le Hojicha est à l’inverse source d’apaisement. Ainsi, vous pouvez le savourer aussi bien le matin que le soir avant de vous endormir.
Une boisson sans amertume.
La fabrication du thé Hojicha diffère d'autres boissons traditionnelles. En effet, au lieu d’être chauffées dans des woks, les feuilles de Hojicha sont chauffées à la vapeur puis torréfiées. Cela empêche le processus d’oxydation et supprime ainsi toute amertume. Pour les personnes n’aimant pas le goût amer, il s’agit du thé idéal.
